ペンフォールズ　ビン　２３　ピノ・ノワール　２０１９　７５０ｍｌ Bin 23 Pinot Noir

ビン２３の名は、ワインの熟成場所であるマギル・エステートの「セラー２３」に由来しています。テイマー・ヴァレー（タスマニア州）、アデレード・ヒルズ（南オーストラリア州）、ヘンティー（ヴィクトリア州）などの冷涼な地域から調達した果実を使用。多種多様なピノ・ノワールのクローンの複雑性を反映しています。

鮮やかなラズベリーのような色合い。野イチゴやフレッシュなタバコ、セージ、スパイシーなオークの香りが感じられます。赤い果実とベリーのヨーグルトケーキのようなフレーバーがあり、バリック樽で澱とともに熟成させたためか、丸みと艶があります。タスマニア産のブドウを使用しているため、繊細な酸味とミネラル感、火打石のニュアンスがあり、香りや味わいが放射状に広がります。飲み頃は今～２０３０年。