ペンフォールズ　ビン　３１１　シャルドネ　２０２１　７５０ｍｌ Bin 311 Chardonnany

毎年「タンバランバ」などの冷涼な地域の果実を厳選し、独自のスタイルを形作ります。ビン３１１は、レモンやライムのアロマとミネラル感のある酸のバックボーンがあり、樽発酵とフレンチオーク樽での熟成によって補完されています。濾過は最小限に抑えられており、エレガントな果実味が保たれています。

ベイビー・ヤッターナの愛称の通り、ヤッターナを想起させる要素が随所に表れます。火打石やマッチのニュアンスに、白桃、グレープフルーツ、白い花、和梨の冷涼感ある香り。上質なフレンチオーク由来のアーモンド、ヌガー、ブリオッシュが奥行きを与えます。柑橘系の味わいが主体で、クリーミーな中盤とタイトでミネラル感ある酸、心地よいフェノリックな余韻が印象的。飲み頃：今～２０２７年。